Guides & Livres pratiques

Des guides complets pour exceller, étape par étape

Des ouvrages de référence signés Nicole Jouffret pour maîtriser les gestes professionnels et réussir la création ou la gestion de votre établissement.

Étages & Réception

Guide : Métiers service des étages – Femme/Valet de Chambre & Équipier(ère) (Tome 1) ›

Les gestes justes, de la chambre au linge, pour un service impeccable.

Guide : Les Métiers de la Réception – L'Art de Recevoir ›

Maîtriser l'accueil, le check-in/check-out et l'art de recevoir en réception.

Restauration & Entrepreneuriat

Le livre : Restaurateurs & hôteliers les clés de la réussite ›

Le guide de référence pour gérer et optimiser son établissement au quotidien.

Le livre : Bien dans son rôle de manager (précommande) ›

Le journal de bord du manager en hôtellerie-restauration.

Guide : Restaurant & Bar — Ouvrir, reprendre et faire vivre son établissement ›

Construire, reprendre et pérenniser un projet de restaurant ou de bar.

Guide : Hôtel — Ouvrir, reprendre et faire vivre son établissement ›

Créer, reprendre et développer un hôtel, étape par étape.

Guide : Chambres d'hôtes & Tables d'hôtes — Ouvrir, accueillir et vivre de son activité ›

Lancer et développer une activité de chambres et tables d'hôtes, étape par étape.

Extraits vidéo à voir maintenant

Retrouvez les meilleurs conseils de Nicole Jouffret sur YouTube.

12:07

Le métier de réceptionniste : compétences, conseils et astuces pour exceller (guide complet)

9:53

Le Yield Management en hôtellerie : comprendre la tarification en temps réel (guide complet)

15:03

Les étapes d'un service au restaurant de A à Z (guide complet pour débutants)

Formations d'excellence

Des contenus concrets et exigeants pour progresser durablement.

Par Nicole Jouffret

Plus de 20 ans d'expérience au service de votre réussite.

Méthodes éprouvées

Des approches pédagogiques testées sur le terrain.