Bien dans son rôle de manager
Le livre de Nicole Jouffret
27,90 €
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Journal de bord du manager en hôtellerie-restauration : histoires vécues, plans d’action et fiches outils pour faire le point à son rythme.
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Présentation
Ce que contient le livre
Tenir ne devrait jamais signifier s’oublier.
Dans l’hôtellerie-restauration, les managers portent beaucoup : le rythme des services, les équipes, les clients, la pression des saisons. Souvent sans prendre le temps de regarder ce que cela leur coûte.
Bien dans son rôle de manager n’est pas un manuel de plus. C’est un journal de bord du manager en hôtellerie-restauration, pensé pour faire le point à son rythme, comprendre ce qui use et retrouver ce qui donne de l’énergie.
Au fil de six chapitres
- un test express pour savoir où vous en êtes ;
- une histoire vécue, tirée du terrain ;
- des pistes d’action selon votre situation, et votre propre plan d’action ;
- des fiches outils illustrées, à garder sous la main ;
- un point de situation et un journal de bord pour suivre votre évolution dans le temps.
Et pour finir, une lettre à vous-même, à relire dans six mois.
L’auteure
Nicole Jouffret évolue depuis plus de trente ans dans l’hôtellerie-restauration. Fondatrice de l’Académie des Métiers et présidente de l’association Better Together, elle est l’auteure de Restaurateurs & Hôteliers : les clés de la réussite.
Précommande
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Catégories : Livres & Guides, Management
Le livre de Nicole Jouffret
Ce que disent nos lecteurs
★★★★★4,4/5 · 28 avis vérifiés sur Amazon
Livre de Nicole Jouffret
C'est une très bonne auteure, je rêvais d'acheter son bouquin, juste pour apprendre et comprendre tous ses passionnés de l'hôtellerie et de la restauration.
Très bon livre
Livre très bien écrit et plein de bons conseils. J'ai obtenu de l'aide sur de grandes pistes d'amélioration dans les hôtels pour lesquels je travaille. À recommander pour tous les hôteliers !
Un indispensable
Une petite pépite qui mérite sa place chez les grands ! Bravo pour cet ouvrage plein de sens, surtout dans la période actuelle…
Un abécédaire pour les amoureux de la restauration
Ouvrage de grande qualité, je le conseille vraiment pour les amateurs comme moi, et même certains pros qui veulent se confirmer !
Le livre de référence
Un ouvrage qui aide énormément, tant pour les apprentis que pour les professionnels. Merci de nous en apprendre davantage sur ce beau métier !
La réussite
Un livre magnifique, qui aidera davantage à en apprendre plus sur ce métier magnifique. Merci à vous ! ☺️
Excellent
Excellent livre, qui permet d'en apprendre plus sur les métiers de l'hôtellerie et de la restauration. Félicitations ! Je recommande sans hésiter.
Très bon livre
Livre opérationnel et très pratique, aussi bien pour les débutants que pour les professionnels qui veulent structurer leur quotidien.
Incroyable
Incroyable Nicole !! Livre extrêmement intéressant et très bien pour en apprendre davantage pour le BP 🧡
Indispensable
Un livre très facile à lire. Parfait pour débuter dans le métier.
Génial !
Fière de vous !! Un plus pour apprendre 😉
Livre qui apporte de bons conseils
Très bon ouvrage et prometteur.
Parfait.
Très intéressant.
La collection
