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L’Académie des Métiers est née d’une conviction forte :
un métier ne se transmet pas uniquement par des compétences techniques, mais par une vision, une exigence et une expérience du réel.

Cette académie s’appuie sur le parcours et l’expertise de Nicole Jouffret, dont l’expérience au plus haut niveau de l’hôtellerie-restauration française et internationale a façonné une approche de la formation à la fois exigeante, humaine et profondément ancrée dans le terrain.

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